口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，烹煮起来味道十分鲜美。口蘑名字的来历是由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，因此被称为“口蘑”。名人郭沫若曾视察张家口，听闻了口蘑名字的来历后写了一首诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’?原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”而口蘑也一直因供不应求、营养价值高而比其他蘑菇价格贵。
白蘑菇
白蘑菇又称蘑菇、洋蘑菇，白蘑菇近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。由于白蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，分布及广泛，便有“世界菇”之称。不同于口蘑的生产地大多在蒙古草原，白蘑菇栽培地最多的有福建、山东、河南、浙江等省份。且白蘑菇烹饪方式多种多样，比起口蘑来说更加常见，个头也会此口蘑大一些。
口蘑比普通蘑菇价格高出许多，正是因为其需求量远大于产量，而出现此现象的原因之一便是其拥有较高的营养价值。口蘑在很久之前就被营养学家们提出营养丰富，口蘑中大量的维生素D可以预防骨质疏松、而无脂肪和胆固醇，富含维生素使其有抗氧化等功能。口蘑不但有促进自然免疫系统的运作，还可以提高免疫力。
白蘑菇和蘑菇的区别 扩展
我们说的白蘑菇又叫双孢菇，是生活冲最常见的食用菌种之一，它的特悬肉质肥厚。它和口蘑的区别，最简易的分辨方法是，高度没有口蘑高。
蘑菇是把所有大型高等真菌都统称为蘑菇，以上我们说的三种在广义的称呼上，我们都喊蘑菇。
希望您能满意我的回答。
白蘑菇和蘑菇的区别 扩展
市面上最常见的白色蘑菇，正经的中文名叫双孢蘑菇， 又叫双孢菇、白蘑菇，菌肉肥嫩，鲜美可口。但是，双孢蘑菇娇嫩异常，在采收、削切菇柄、运送、售卖过程中，一旦被碰着磕着，在氧气中，就会发生酶促褐变，也就是会产生我们眼中的小黑斑点。
